เครื่องดื่มชา

เครื่องดื่มชา ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับชาเขียว เครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คนทั่วโลก

เครื่องดื่มชา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะต้องสนุกกับการดื่มชาเขียว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อย่างแน่นอน ชาเขียวได้กลายเป็นรายการเมนูยอดนิยมของคนไทยและผู้คนจากหลากหลายประเทศ สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและสามารถผสมกับอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย BARISTA BUDDY จะนำคุณไปสู่ประวัติศาสตร์ของชาเขียวที่มีมายาวนาน พร้อมแนะนำคุณประโยชน์มากมายที่คุณอาจไม่รู้ นอกจากนี้ยังจะแนะนำเครื่องดื่มชาเขียวแสนอร่อยหลากหลายชนิดที่คุณต้องลอง เผยเคล็ดลับวิธีต้มไข่เป็ดยางมะตูม

ชาเขียวคืออะไร? ทำไมมันถึงได้รับความนิยม?

ชาเขียวมีต้นกำเนิดมาจากต้นชา ใบจะถูกแปรรูปโดยการให้ความร้อนหรืออบไอน้ำจนแห้งแต่ยังคงคุณสมบัติสดไว้ ใบชาเขียวแปรรูปเหล่านี้สามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มต่างๆ ที่เราชอบในปัจจุบันได้ ชาที่นิยมดื่ม ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นและจีนในฐานะเครื่องดื่มสดชื่นพร้อมคุณประโยชน์มากมาย เรื่องราวของมันไม่ได้จบเพียงแค่นี้ มันมีประวัติที่น่าสนใจ

ประวัติความเป็นมาของชาเขียว

ใบชาเขียวเล็กๆ ที่เราเห็นมีประวัติยาวนานกว่า 4,000 ปี ต้นกำเนิดของมันสามารถย้อนกลับไปที่ประเทศจีน ซึ่งค้นพบโดยจักรพรรดิเซินหนง นักวิชาการและนักสมุนไพรที่บังเอิญไปพบมันโดยบังเอิญ ขณะที่พักผ่อนอยู่ใต้ต้นชาในป่า ใบชาก็ตกลงไปในน้ำเดือดของเขา และเมื่อได้ลองชิม เขาก็พบว่ามันสดชื่นและมีชีวิตชีวา

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ชาเขียวก็ได้รับความนิยมและได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ในสมัยราชวงศ์ถัง (คศ 618 – 906) การดื่มชาเขียวกลายเป็นพิธีกรรมประจำวันของผู้คน เมื่อเวลาผ่านไป ชาเขียวได้รับการแก้ไขโดยเติมกลิ่นหอมและรสชาติจากดอกไม้หรือผลไม้ เช่น ดอกมะลิ ดอกบัว และเบญจมาศ ปัจจุบันชาเขียวกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมไปทั่วโลก โดยมีเมนูให้เลือกหลากหลายและน่ารับประทาน

เครื่องดื่มชา ขั้นตอนการผลิตชาเขียว

ก่อนที่ชาเขียวที่เราดื่มทั้งหมดจะพร้อมนั้นจะต้องผ่านกระบวนการเจ็ดขั้นตอนที่ครอบคลุมดังนี้

การถอนชา มนุษย์คัดสรรชาเขียวคุณภาพมาอย่างพิถีพิถัน โดยเลือกเฉพาะใบด้านบนที่มีรสชาติเฉพาะตัวและสารอาหารที่จำเป็น

การเหี่ยว ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการขจัดความชื้นออกจากใบชา ส่งผลต่อสี กลิ่น และรสชาติ

การนึ่ง ใช้ความร้อนกับใบชาเพื่อทำลายเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดส โดยคงคุณภาพของใบชาไว้

การกลิ้ง กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการกดใบเพื่อช่วยแบ่งเซลล์และกระจายสารไปทั่วใบ

การหมัก ขั้นตอนนี้จะทำให้ชามีสีและรสชาติที่หลากหลาย โดยขึ้นอยู่กับส่วนประกอบทางเคมีและกระบวนการผลิต

การอบแห้ง ขั้นตอนนี้จะช่วยลดความชื้นในใบเหลือประมาณ 5% ซึ่งช่วยถนอมรักษาในระยะยาว

การคัดแยกและการบรรจุ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนข้างต้น ใบไม้จะถูกคัดแยก โดยเอาก้านหรือสิ่งเจือปนออก และบรรจุลงในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ระดับคุณภาพของชาเขียว

ความรู้เรื่องชา นอกเหนือจากกระบวนการที่ซับซ้อนในการทำชาเขียวที่เราบริโภคในแต่ละวันแล้ว คุณภาพของชาเขียวยังแบ่งได้เป็น 3 ประเภทตามใบชาใบแรกและใบที่สอง เหล่านี้เรียกว่า “บัวเอ้” ซึ่งเป็นคุณภาพสูงสุด “อันเคย” คุณภาพดีที่สุดอันดับสอง และ “ลำกอง” คุณภาพต่ำที่สุด

เครื่องดื่มชา

ประเภทของชาเขียว

ชาเขียวมีหลายประเภททั้งเกรดพรีเมี่ยมและเกรดปกติแบ่งได้ดังนี้

Gyokuro ชาเขียวปีแรกที่มีกลิ่นหอมหวานระดับพรีเมี่ยมและราคาสูง

มัทฉะ ชาเขียวผงคุณภาพสูงที่ใช้ผสมกับอาหารและเครื่องดื่ม มักใช้ในพิธีชงชา

Konacha ชาเขียวเกรดกลาง เป็นที่นิยมในร้านอาหารและร้านซูชิ

เซนฉะ ชาเขียวที่ผลิตมากที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งนิยมบริโภคในชีวิตประจำวัน

Genmaicha การผสมผสานระหว่างข้าวกล้องคั่วและชาเขียว ทางเลือกยอดนิยมของหลายๆ คน

คาริกาเนะ หรือ ชิราโอเระ ชาเขียวรสหวานเหมาะสำหรับเด็ก มักผสมกับน้ำผลไม้

เมชา ชาเขียวรสเข้มข้น เหมาะสำหรับจับคู่กับมื้ออาหาร

โฮจิฉะ ชาเขียวรสนุ่มนวลที่มักดื่มเป็นประจำทุกวัน เหมาะสำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก

ประโยชน์และโทษของชาเขียว

ชาเขียวที่ดื่มเป็นประจำทุกวัน ชาที่ดื่มกันทุกวันที่มาเป็นอย่างไร? มีทั้งประโยชน์และโทษต่อร่างกาย เรามาสำรวจประโยชน์และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกันดีกว่า

ชาที่มีประโยชน์ ที่สุด

ช่วยให้ร่างกายสดชื่น คาเฟอีนและธีอะนีนในชาเขียวช่วยกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น

ช่วยในการเผาผลาญ ชาเขียวมีสารอีพิกัลโลคาเทชิน แกลเลต ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยในการเผาผลาญไขมัน ซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

เพิ่มความอยากอาหาร แนะนำให้ดื่มระหว่างมื้ออาหาร ชาเขียวช่วยเพิ่มความไวต่อต่อมรับรสของเรา

ช่วยในการย่อยอาหาร ชาเขียวส่งเสริมแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ช่วยในการล้างพิษและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น หลังจากดื่มชาเขียวแล้ว จะรู้สึกผ่อนคลาย สงบ และสดชื่น

ข้อเสีย

ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน อาจทำให้นอนไม่หลับ รู้สึกไม่สบายท้อง หรือคลื่นไส้

ไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีคาเฟอีนซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์

อาจก่อให้เกิดภาวะโลหิตจางหากบริโภคมากเกินไป เนื่องจากมีแทนนินที่สามารถยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

เครื่องดื่มชา ต้องลอง!! 6 สูตรชาเขียว เมนู ชา มี อะไรบ้าง

ชาเขียวร้อน เครื่องดื่มยอดนิยม อุ่นๆ มีกลิ่นหอม ทำจากชาเขียวมักผสมกับนมเพื่อเพิ่มความครีม

ชาเขียวเย็น การผสมชาเขียวกับนมสดและสารให้ความหวาน เช่น นมข้นหรือน้ำเชื่อม ซึ่งต้องมีในร้านกาแฟและร้านเครื่องดื่มทุกแห่ง

ชาเขียวปั่น ตัวเลือกยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบชาเขียว ผสมกับนมสดหรือนมอัลมอนด์เพื่อสุขภาพที่ดี

ชาเขียวมะนาว เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นที่ทำโดยการผสมชาเขียวกับน้ำร้อน สารให้ความหวาน และมะนาวคั้นสด เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

โกโก้ชาเขียว การผสมผสานกันอย่างลงตัวของชาเขียวและโกโก้ เครื่องดื่มเข้มข้นที่ช่วยให้ตื่นนอนได้ในทันที

กาแฟชาเขียว ต้องลองสำหรับผู้ที่รู้สึกง่วงนอนบ่อยๆ การผสมผสานชาเขียวและกาแฟเข้มข้นนี้รับประกันผลลัพธ์ที่กระฉับกระเฉง

หลายๆ คนคุ้นเคยกับชาเขียวและวิธีการต่างๆ ที่สามารถนำไปใช้ในเครื่องดื่ม ขนมอบ และอาหารได้ สำหรับผู้ที่รักเครื่องดื่มญี่ปุ่นหรือถือว่าชาเขียวเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต เราหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้โดย BARISTA BUDDY แทงบอลสด

By admin